食品为防止微生物的侵袭，必要时添加食品添加剂不过是除菌、灭菌、防菌，抑菌不同的手段而已。食物未进行保鲜处理保存在冰箱中，仍会腐败变质，只是速度放慢而已。六偏磷酸钠作为食品添加剂在日常生活中并不陌生，因为生活中的很多包装食品中大部分都有添加。
1、食品添加剂的必要性
生鲜食品放久，细胞组织离析，为微生物滋长创造了条件。食物被空气、光和热氧化，产生异味和过氧化物，有致癌作用。肉类被微生物污染，使蛋白质分解，产生有害物腐胺，组胺，色胺等，是食物中毒的重要原因。
2、对食品添加剂六偏磷酸钠认识的误区：
在社会上存在着一种对食物防腐保鲜的错误看法。认为纯天然食物就不应添加任何防腐抗氧剂。其实市场上所有加工的食品，为了防止腐败变质，均经过了防腐处理，只是方法不同罢了。
社会上对食品级的六偏磷酸钠认识是其中会有微量的重金属铅等，还有砷，砷会引起以皮肤色素脱失、着色、角化及癌变为主的全身性的慢性中毒；还有一定含量的氟化物，低浓度的氟化物会引起慢性中毒和氟骨症，使骨骼中的钙质减少，导致骨质硬化和骨质疏松。
食品添加剂国家都是在经过大量的动物实验和实际情况才制定出食品级六偏磷酸钠中这些物质的最低标准的，一般在国家制定的最低含量以下不会出现上述的毒副作用！一定要记住非法添加≠食品添加剂。
食品级六偏磷酸钠按照规定使用是安全的
六偏磷酸钠之所以能成为良好的食品添加剂，是经过严格的试验和指标测定的。 比如罐头因能够在常温下长期保存而深受人们喜爱，它不仅能够保存肉类、鱼类也能保存水果类食物。世界各地的美食通过罐头封装运送到其他国家，让人们能够品尝到异国风味。而我国《食品添加剂使用卫生标准》（GB 2920-1996）规定：可用于罐头、果汁（果味）型饮料、植物蛋白饮料，最大使用量为1.0g/kg；水产制品、乳制品、禽肉制品、肉制品、冰淇淋、方便面，最大使用量为5.0g/kg。详情可咨询川东化工集团客服。
